La Cuisine De Sand

Ici mes petits plats, mes recettes, mes trouvailles!

posté le 18-05-2009 à 11:59:12

MON COUSCOUS

 

C'est un plat que j'adore faire depuis peu, en effet pour moi un bon couscous ne pouvait etre reussi que par le savoir des personnes magrébines, mais la semaine derniere je me suis lancée et le résultat est extraordinaire.

 

Ingredients:

Pour quatres personnes

 

3 courgettes

1kg de navets

1/2 boite de pois chiche

4 grosses carottes

1 piment doux vert

1 oignon

2 cuilleres à soupe de cumin en poudre

2 cuilleres à soupe de coriandre en poudre

1 cuillere à café de curcuma

1 cuillere à café de gingembre moulu

1 cuillere à café de cannelle

1 cuillére à soupe de paprika

1 cuillere à soupe de concentré de tomate

Semoule de blé fine spéciale couscous

4 tranches de gigot d'agneau ou de collier

4 cuisses de poulet

4 merguez ou plus si vous aimez

 

Faire revenir vos viandes dans de l'huile d'olive les unes apres les autres (sauf les merguez) quand elles sont dorées  remettre  l'agneau dans votre couscoussier, ajouter les épices, le concentré, le piment salez couvrir d'eau ajouter vos carottes, vos navets, votr oignon et remettre l'eau a niveau.

Dans une bassine ou un trés grand plat mettre votre semoule et y verser un verre d'eau froide remuez avec vos main et laisser reposer environ dix mn puis séparez les grains dans vos mains en les frottant l'une contre l'autre, ceci étant fait mettre votre semoule dans le panier vapeur de votre couscoussier et fermer le tout, ceci pour 1/4 d'heure.

Passé ce laps de temps, remettez votre semoule dans la bassine, attendez qu elle refroidisse et retravaillez la, icorporez ensuite un bol de bouillon de votre viande à la semoule et retravailler, y mettre une cuillére à soupe d'huile d'olive et retravailler salez et retravaillez, remettre dans le bol vapeur du couscoussier pour à nouveau 1/4 d'heure et recommencer l'operation trois fois mais la vous ne mettez plus d'huile vous goutez pour voir si il y a assez de sel.

30 mn avant la fin de la cuisson de vos viandes vous mettez vos courgettes et vos pois chiches ainsi que le poulet, vous faites griller vos merguez à part.

 


vous pouvez me dire ici ce que vous pensez

 

Jordan 12 Cool Grey  le 17-05-2012 à 03:33:17  #   (site)

Nike Phylon is used in the midsole while Zoom Air units are placed in the forefoot and heel sections for the ultimate in impact protection.Jordan Retro 12,New Jordans and Jordan 12 Cool Grey A solid rubber elephant print outsole for unparalleled traction finishes off this shoe.

jordan 12 cool grey  le 16-05-2012 à 10:28:20  #   (site)

One was reserved jordan 12 cool grey up to 5 years and paid by Nike to promote a jordan 12 whopping two and a half million dollars of Nike products. A colorful http://www.jordan12playoffs.com/new design was conceived and born the name of Michael C. Jordan Air Jordan.

A colorful new design jordan 12 cool grey was conceived and born the name of Michael C. jordan 12 Jordan Air Jordan. The first Air Jordan shoes shone bright red and black. http://www.jordan12playoffs.com/When Michael Jordan led his NBA games in 1985, it expressly forbade the NBA to the combination of brightly colored shoes to resist.

Nike Air Max 90  le 08-05-2012 à 09:36:41  #   (site)

It has a rubber outsole for grip and durability. Nike Air Max 90,Nike Lunar,Jordan 4 Knicks,Jordan Retro 4 and Jordan 4 Cavs It has air sole unit cushioning and shock absorption with premium leather on the upper areas.

Lebron 9  le 04-05-2012 à 09:21:58  #   (site)

And Nike Sandals are extremely lightweight; the leather upper is exceptionally soft and comfortable.Cheap Lebron 9,Lebron 9,Lebron Shoes,Cheap Foamposites,Nike Foamposite Improve technology everyday, Kobe VI shoes with its 3D technology promote Nike's career into peak.

Nike Hyperfuse  le 23-04-2012 à 05:23:42  #   (site)

The new technology and the brand-new design of the upper, Nike Hyperfuse,Nike Zoom Hyperfuse and Nike Hyperdunk make this model of Nike basketball shoes provide comfortable feeling not just form the wonderful cushioning effect but also for the breathable.

Nike Zoom Rookie  le 20-04-2012 à 09:18:17  #   (site)

For a long time, the traditional colors of the basketball shoe has not changed,Nike Zoom Rookie.Nike Zoom Rookie LWP and http://www.nikezoomrookie.org/ and usually uses leather fabric.

gaby-adn-7102  le 10-08-2009 à 11:36:55  #   (site)

Je te souhaite une bonne semaine,désoler de ne pas passer souvent ,mais les enfants prennent l'ordi + souvent que moi
a+

gaby-adn-7102  le 25-07-2009 à 17:27:21  #   (site)

bonjours!!
alors t'es passé ou!!!
je te souhaite un bon week-end

chantal1963  le 13-07-2009 à 20:31:46  #   (site)

VOICI LES RÈGLES:
1. Mettre le lien du tagueur sur mon blog:
http://chipiedu51.vefblog.net/
http://madeleine83300.vefblog.net/

2. Mettre le règlement du tag sur mon blog
3. Mentionner 6 choses, tics ou habitudes sans importances vous concernant.

ALORS VOILA :

1- J’aime l’Eternel par-dessus tout et c’est
Mon choix et c’est une question de cœur.
2-J’aime mon époux-ma fille-mes amis(ies)
3- J’aime la fidélitée, je déteste le mensonge
Et la méchanceté sous toutes ses formes.
4- j’aime la franchise et pour ma part quand
Je parle et bien je dit ce que je pense et je
Sais respecté mon prochain…
5- je hais l’égoisme, les divisions, le jugement…
6- HIHIHI J’aime mon ordinateur, je suis une
Grande sentimentale et aussi je suis très
Sensible j’aime la poésie

DONC LES 6 PERSONNES QUE JE TAG À MON TOUR SONT:

http://jujuetlapoesie.vefblog.net/
http://krust-addict.vefblog.net/
http://la_cuisine_de_sand.vefblog.net/
http://lafianceedusoleil.vefblog.net/
http://lolita83.vefblog.net/
http://mana.vefblog.net/

Mais j’aime tous mes amis(ies) tous ont une particularité je ne peu
M’empéché de dire cela Chantal en définif je vous aiment tous Chantal.

chantal1963  le 04-07-2009 à 08:22:49  #   (site)

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édité le 04-07-2009 à 08:22:55

Mamie-Cannelle  le 27-06-2009 à 22:02:38  #

Kikou, me revoilà !!!
J'espère que tu vas bien !!!
Bon week-end et à bientôt !!!
Bizzzzzzzzzzz.
MC.

gaby-adn-7102  le 09-06-2009 à 10:12:27  #   (site)

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posté le 18-05-2009 à 11:39:30

PROFITEROLES ITALIENNES

 

 

 

Ingredients:

1 pot de mascarpone

6 oeufs

Sucre en poudre

1/2 tablette de chocolat blanc

1/2 tablette de chocolat noir

Chocolat amer en poudre pour la déco

Pate a choux

 

Dans un saladier mettre 3 jaunes d'oeufs avec 150 gr de sucre en poudre, et faire blanchir le mélange, incorporer le mascarpone et 6 blancs d'oeufs montés en neige, diviser votre preparation en 1/3  2/3, dans le 1/3 mettre votre chocolat noir fondu au bain mari, dans les 2/3 votre chocolat blanc fondu lui aussi. Mettre vos deux pré paration au frai environ 12 heures.

 

Preparez votre pate a choux, formez vos choux et les cuire.

 

Le lendemain ouvrez vos choux et y déposer de la preparation au chocolat noir, refermez et recouvrez de la préparation au chocolat blanc, soupoudrez de chocolat amer, remettre un demi chou par dessus et régalez vous.

 

J'avais gouté ces profiteroles dans un resto de Vintimille, et a force d'analyser les gouts j'ai fait cette recette, je ne sais si c'est ainsi qu'ils procedent mais le résultat est quasi à l'identique.

 

 

 


vous pouvez me dire ici ce que vous pensez

 

Jordan 4 Cavs  le 10-05-2012 à 04:10:20  #   (site)

Jordan Retro 10

gaby-adn-7102  le 18-05-2009 à 11:52:06  #   (site)

Je ne savais que tu avais des soucis de santé,alors rétablie toi bien surtout et passe quand tu veux
biz gaby

 
 
posté le 05-04-2009 à 13:16:10

POULET AUX GOMBOS

Pour 4 personnes

 

4 cuisses de poulet

2 gros oignons

3 gousses d'ail

1/2 bouquet de coriandre

1 petite boite de tomates pelées

1 sachet de gombos (épicerie asiatique)

1 cuillére à café de raz el anout

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

 

 

Coupez les cuisses de poulet en deux, mettre un peu d'huile dans une sauteuse et les faire revenir, pendant ce temps épluchez vos deux oignons et les couper en lamelles grossières les mettre par dessus le poulet ainsi que 3 gousses d'ail pelées et coupées en deux, laisser fondre les oignons puis ajoutez les tomates pelées, les épices. Coupez les deux extrémités des gombos les laver et les couper dans la longueur, ajoutez à la préparation, laissez mijoter 1/2 heure sans couvrir.

Servir avec du riz (moi j'ai fait du riz trois couleurs)

 

 

 

 

 

 

 

 

Hum....

 


vous pouvez me dire ici ce que vous pensez

 

gaby-adn-7102  le 18-05-2009 à 11:05:48  #   (site)

bonjours !!
alors t'es passé ou!!!
bonne semaine

Mamie-Cannelle  le 01-05-2009 à 16:11:05  #   (site)

Je te souhaite un très bon 1er mai et tout plein de bonheur !!!
J'espère que tu vas bien !!!
Bon week-end !!!
Bizzzzzzzzzz.
MC.

gaby-adn-7102  le 19-04-2009 à 23:08:03  #   (site)

bonsoir!!
Après ces 2 mois d'absence je reviens
pour te souhaiter une bonne soirée et une bonne semaine qui je pense doit être ensoleillée,j'espère!!!!
biz gaby

johnnydu51  le 19-04-2009 à 18:24:27  #   (site)

bonsoir je suis de retour sur vefblog
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Mamie-Cannelle  le 14-04-2009 à 21:50:10  #

J'espère que tu as passé un bon week-end Pascal !!!
Bonne semaine !!!
Bizzzzzzzzz.
MC.

Mamie-Cannelle  le 06-04-2009 à 13:42:16  #   (site)

Ca a l'air bon, je n'ai jamais goûté aux gombos !!!
Bonne semaine !!!
Bizzzzzzzzz.
MC.

 
 
posté le 06-03-2009 à 13:51:58

PANKAKES

 

Pour 8 personne(s)

- 3 œufs
- 30gr de beurre
- 30cl de lait
- 300g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 90gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 c à café de rhum, kirsch ou autre (si vous aimez) perso limoncello mandarine

 

- Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure et faire un puit.

- Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige (garder les jaunes surtout!) et faire ramollir le beurre.

- Ajouter 150ml de lait très progressivement ainsi que les jaunes d'oeufs pour que tout soit bien mélangé et battre fortement pour éviter les grumeaux.

- Une fois la pate homogène, rajouter doucement en remuant les autres 150ml de lait et le beurre fondu et froid puis incorporer délicatement les blancs montés en neige, puis ajouter l'alcool si vous souhaitez en mettre.

- Votre pate est prête, épaisse et très aérée.

- Mettre au frais 30 à 40min. Après ce temps d'attente vous pouvez enfin faire vos pancakes!

- Chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout.

- Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.
Peut être servi avec du nutella, chantilly, sucre glace, compote de pomme (maison), confiture ou autre.

 


vous pouvez me dire ici ce que vous pensez

 

Mamie-Cannelle  le 16-03-2009 à 17:38:49  #   (site)

Je te remercie pour ton message et de ta fidélité !!!
Très bonne semaine à toi !!!
Bizzzzzzzzzz.
MC.

Mamie-Cannelle  le 06-03-2009 à 15:15:35  #

J'adore les pancakes !!!
Dans bientôt 2 mois, j'en dégusterai des made in USA (petit séjour en Floride oblige !!!).
Bon week-end !!!
Bizzzzzzzzz.
MC.

 
 
posté le 29-01-2009 à 14:03:09

PANACOTTA AU CAFE

 

 

 

2 briks 1/2 de creme fraiche

75 gr de sucre en poudre

1 feuille 1/2 de gelatine

3 sachets dosettes de café instantané

 

*

Dans une casserole mettre une brik de creme fraiche mélanger le café soluble le sucre, faire tiedir, pendant ce temps faire trempe les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, puis les incorporer à la creme tiedie, rajouter ensuite le restant de creme, bien mélanger le tout, mettre dans des ramaquins ou des tasses a café

*

 

 

Je fais cette variante egalement avec des batons de vanilles à la place du café, la panacotta traditionnelle!

 


vous pouvez me dire ici ce que vous pensez

 

Jordan 4 Cavs  le 15-05-2012 à 03:37:29  #   (site)

Nike Air Max Shoes have been quite a rage for some prolonged years because of the fact the way they look and definitely the comfort that they have provide to the wearers. Comfortable foot wears are indeed important and Nike has always been known to provide some of the most amazing shoes, be it any kind. Known for the way the brand has been able to captivate people and managed to keep them all mesmerized by the sports shoes has definitely been an achievement of its kind. Nike has been known to bring out shoes that not only are comfortable but are genuinely trendy. nike air max 90 were initially introduced by Nike in the year 1985. This was definitely long time back.

However, Nike Air Max Shoes were again introduced in the market worldwide in the year 1998 and this time this became a genuine hit. It is definitely a major criterion for any shoe lover to be able to get the perfect pair of shoes that not only look good or attractive but also makes the wearer very comfortable. To don sports shoes, it is important that comfort is given ample importance and in this case, Cheap Nike Air Max have undoubtedly been invincible. The vibrant colors that are coupled with innovative techniques have definitely managed to make it a huge hit among the sneaker lovers.

We all love to wear good shoes that look good, spunky and definitely that make us feel comfortable. Known for being able to give comfort to the wearers and known for the sporty reasons for which these shoes are used, Wholesale Nike Air Max have been able to live up to the expectations of the people. Air max 90 still proves to be one brand that has had n number of followers and with Nike Air Max Shoes, the trend still continues. So what are you waiting for? If you still have not got yourself a pair, then do not wait and go ahead.

Nike has remained to be the company to beat in the shoe manufacturing industry and there are a lot of products that go with their brand that never fail to attract the attention of Nike foamposites enthusiasts. The Jordan shoes are probably their most popular product but there are other shoes that no doubt contributed much to their popularity and one of these is the foamposite.

People who love basketball shoes commonly stay on the lookout for the newest releases from Nike and for sure, they will gain much interest on foamposites for sale. Aside from the idea that it comes with the mark of the most trusted basketball shoe manufacturer, these shoes are designed to excel because of its features.

There are different types of foamposites 2012 so to give you better ideas about the shoes, discussed below are some of the most popular selection of Nike Foamposite.

One of the main reasons behind the immense popularity of Jordan 4 is that these shoes offer everything that any high-performance shoe should and much more. Jordan shoes are probably one of the few brands of shoes that have consistently performed since its launch in 1985. Today, the Jordan 4 Cavs brand of shoes not only cater to basketball players but also to common people, teenagers, http://www.jordans4knicks.net/ and players from other competitive sports; thus widening its market. Today, teenagers wear Jordans to flaunt their fashion or for making a bold fashion statement. Although the first range of Jordan shoes launched were Jordan 4 Cavs but success started pouring in only from the Jordan III model onwards and since then there has been no looking back.

Every businessman has come across a time when he really needed an infusion of cash for his business. There may have been several reasons why this was difficult to secure - a bad credit history, a relatively new entrant in to the business scene, or multiple loans already in progress. In such cases what can come to the rescue is a merchant cash advance. In several ways this is a simple yet beneficial means of securing funding for your business.

Merchant cash advances provide you with an alternate means of funding especially for those businessmen who may have a low credit rating and may not have enough of collateral to help them get a commercial bank loan. In the case of a merchant cash advance, what you actually are doing is buying one part of your business's future income, on a discount. You are therefore given a lump sum amount and this can be returned based on percentages of sales that you have made each month.

dana ray  le 25-07-2011 à 22:11:08  #



C'est un plat que j'adore faire depuis peu, en effet pour moi un bon couscous ne pouvait etre reussi que par le savoir des personnes magrébines, mais la semaine derniere je me suis lancée et le résultat est extr

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SORBI  le 13-03-2009 à 10:05:19  #

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spartial  le 13-03-2009 à 10:04:06  #

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Mamie-Cannelle  le 16-02-2009 à 18:57:01  #   (site)

J'espère que tu vas bien !!!
Je te souhaite une très bonne semaine !!!
Bizzzzzzzzz et à bientôt !!!
MC.

gaby-adn-7102  le 31-01-2009 à 18:50:15  #   (site)

bonjours!!
il a encore bien fait froid
aujourd'hui ,je resterai bien au chaud demain
biz et
bon week end

Mamie-Cannelle  le 30-01-2009 à 16:28:39  #

Je vais essayer d'en faire au chocolat !!!
Je passe te souhaiter un très bon week-end !!!
Bizzzzzzzzzz.
MC.

 
 
 

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